Рынок общепита в России по итогам 2025 года увеличился на 4,6%

20 Январь 2026

В Мире

Число заведений общественного питания в России по итогам 2025 года выросло на 4,6%, что ниже показателя 2024 года — 5,52%. Об этом говорится в исследовании проекта «Контур.Фокус», передает РИА Новости.

По данным аналитиков, в 2025 году рынок общепита увеличился на 4,62%, но не повторил темпы роста прошлого года. Основной вклад в рост внес сегмент кафе, который опередил бары и рестораны.

На конец 2025 года в России насчитывалось 211,8 тыс. заведений общественного питания. В их числе — 168,1 тыс. ресторанов, 32,5 тыс. кафе и 11,2 тыс. баров. Годом ранее, на 1 января 2025 года, в стране работало 202,4 тыс. заведений: 161,2 тыс. ресторанов, 30,4 тыс. кафе и 10,8 тыс. баров.

В течение 2025 года число новых регистраций превысило количество закрытий. За год было зарегистрировано 48,8 тыс. заведений, включая 37,7 тыс. ресторанов. При этом ликвидировано 35,4 тыс. объектов, из них 27,2 тыс. — рестораны.

Аналитик «Контур.Фокуса» Вероника Скороходова связала замедление роста с насыщением рынка в крупных городах и усилением конкуренции. По ее словам, лидерство кафе объясняется гибкостью формата и более низким порогом входа.