В Туркменистане представили растительный кофе на основе сенны

07 Март 2026

Общество

Лаборатория биотехнологий Международного научно-технологического парка Академии наук Туркменистана получила интеллектуальные права на разработку «Растительный кофе на основе семян сенны туполистной (Senna obtusifolia)». Об этом информирует "Туркменистан: Золотой век".

Проект включал комплексные исследования. Ученые провели агротехническую адаптацию растения, подобрав оптимальные условия выращивания сенны в засушливом климате и на засоленных почвах. Это позволило получать стабильный урожай и сохранить биологически активные вещества.

Биохимические исследования показали, что выращенные в Туркменистане семена содержат высокую концентрацию антиоксидантов и каротина и не накапливают вредные примеси. Параллельно специалисты разработали технологию термической обработки сырья, позволяющую получить напиток с кофейным вкусом без содержания кофеина.

В результате сформирован полный производственный цикл, рассчитанный на использование местного сырья.

Напитки из семян сенны известны в традиционной медицине Китая и Кореи под названием Jue Ming Zi. Разработка туркменских ученых показывает возможность производства подобных продуктов в стране.

Проект реализуется в рамках Государственной программы комплексного развития биотехнологии в Туркменистане на 2024–2028 годы. Он направлен на создание функциональных продуктов питания на основе местных ресурсов и развитие научно-технологического потенциала страны.