Ресторан туркменского шеф-повара в Дубае получил звезду Michelin

10 Октябрь 2026

Общество

Ресторан Birch в Дубае, возглавляемый туркменским шеф-поваром Арсланом Бердиевым, получил звезду Michelin и вошёл в Michelin Guide Dubai, объединяющий 122 заведения. Об этом сообщает МИЦ Туркменистана.

Ресторан открылся в феврале 2025 года в Международном финансовом центре Дубая (DIFC) при отеле The Ritz-Carlton. Интерьер разработала архитектурная студия DA bureau.

Инспекторы Michelin отметили сочетание мировой кухни с туркменскими мотивами и семейными рецептами шеф-повара.

В меню представлены голубой тунец с узбекскими помидорами, мраморная говядина со свеклой и соусом понзу, а также равиоли с тыквой.